Ubi jalar dan kentang adalah sumber karbohidrat yang sering digunakan dalam menu harian. Keduanya memiliki kelebihan masing-masing dalam hal kandungan gizi dan manfaat kesehatan tubuh. Kentang mengandung lebih banyak kalium, sementara ubi jalar memiliki kandungan vitamin A yang tinggi. Jenis ubi lain seperti ubi merah dan ungu kaya akan antioksidan yang dapat membantu tubuh melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel. Meskipun sering dianggap lebih sehat, baik ubi jalar maupun kentang merupakan sumber nutrisi yang baik dan dapat dimasukkan dalam pola makan seimbang. Meski memiliki perbedaan dalam kandungan nutrisi, keduanya tetap merupakan pilihan yang baik sebagai makanan pokok atau pengganti nasi. Hindari pengolahan dengan cara digoreng untuk mengurangi risiko masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke. memasak ubi dan kentang dalam berbagai olahan untuk menikmati manfaat gizinya.
Perbandingan Gizi Ubi Jalar vs Kentang: Mana yang Lebih Sehat?
