Hari Raya Idul Adha merupakan momen spesial di mana biasanya tersedia daging dan kulit kambing. Selain dibakar, kulit kambing juga bisa diolah menjadi berbagai menu spesial. Ada tiga resep yang layak dicoba, terutama bagi penggemar makanan pedas seperti oseng mercon, kare kulit kambing, dan tumis pare kulit kambing. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pengolahan yang sederhana, resep kulit kambing ini bisa dijadikan inspirasi untuk menu spesial di hari Idul Adha atau acara keluarga.
Resep pertama adalah oseng mercon krecek kulit kambing. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kulit kambing, kacang panjang atau buncis, serta bumbu halus seperti cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, gula pasir, garam kasar, asam jawa, dan jahe. Proses pembuatannya meliputi mencuci bersih kulit kambing dan kacang panjang, menumis bumbu halus, menambahkan kacang panjang dan kulit kambing, serta memberikan penyedap rasa sebelum disajikan.
Selanjutnya, resep kare kulit kambing yang kaya rasa. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kulit kambing, bumbu kare instan, sambal blender, daun salam, santan instan, gula, garam, dan penyedap rasa. Proses pembuatannya meliputi mengolah bumbu sambal blender, menumis kulit kambing dan bumbu, tambahan santan, penyedap rasa, dan daun salam, hingga matang dan bumbu meresap sebelum disajikan.
Terakhir, resep tumis pare kulit kambing yang gurih. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain pare, kulit dan jeroan kambing, bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, daun salam, gula merah, jahe, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Proses pembuatannya meliputi merebus kulit kambing hingga empuk, menyiapkan bumbu, menumis bumbu dan kulit kambing, menambahkan pare, serta menyesuaikan rasa sebelum disajikan.
Dengan tiga resep kulit kambing yang berbeda ini, Anda bisa menikmati hidangan spesial yang lezat dan cocok untuk berbagai acara bersama keluarga. Selamat mencoba dan selamat Hari Raya Idul Adha!
