Durian, buah tropis yang memiliki aroma khas dan rasa manis, tidak hanya memiliki manfaat kesehatan dari dagingnya, tetapi juga dari bijinya. Meskipun sering diabaikan sebagai limbah, biji durian sebenarnya mengandung nutrisi penting seperti karbohidrat, serat, dan antioksidan. Kandungan tersebut memberikan potensi kesehatan tubuh yang dapat dimanfaatkan jika diolah dengan benar. Berikut adalah delapan manfaat biji durian yang mungkin jarang diketahui.
Pertama, biji durian merupakan sumber energi alami yang tinggi karena mengandung karbohidrat kompleks lebih tinggi dibandingkan dengan singkong dan ubi jalar. Selain itu, biji durian juga kaya akan vitamin C yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kandungan lemak tak jenuh tunggal dan ganda dalam biji durian juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalium dalam biji durian penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Selain itu, serat dalam biji durian membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan mengontrol kadar gula darah, yang mana dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2. Biji durian juga mengandung protein yang membantu mencegah anemia dengan meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
Terakhir, vitamin C dalam biji durian membantu menjaga kesehatan kulit dengan merangsang produksi kolagen dan melindungi kulit dari kerusakan radikal bebas. Namun, perlu diingat bahwa biji durian harus diolah dengan benar sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan senyawa beracun. Dengan pengolahan yang tepat, biji durian dapat menjadi sumber nutrisi tambahan yang berharga dalam pola makan sehari-hari.
